Eva Mulia – Klinik Evamulia – Perawatan Wajah – Manfaat Matcha – Matcha adalah sejenis teh tubruk yang saat ini mulai menerik perhatian banyak orang. Saking pamornya, saat ini matcha tidak hanya disajikan dalam bentuk seduhan teh hangat, tetapi juga diolah menjadi berbagai sajian makanan dan minuman favorit semua kalangan.
Memang benar, apa saja kandungan gizi pada matcha dan bagaimana cara mengolahnya agar tetap sehat? Berikut inilah penjelasanny. Banyak orang melihat matcha sama dengan teh hijau karena sama-sama berwarna hijau dan disajikan dalam bentuk minuman dingin atau panas. Padahal, keduanya berbeda.
Matcha dan teh hijau berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis asal Tiongkok. Namun bedanya, matcha terbuat dari daun teh hijau kering yang sudah ditumbuk halus sebelum disajikan sebagai teh hangat. Karena semua bagian teh hijau ditumbuk menjadi satu, maka matcha memberikan manfaat yang lebih banyak daripada teh hijau.
Kandungan Gizi Matcha
Satu sendok teh matcha berisi 3 gram kalori, 27 miligram kalium, 6 persen vitamin A, dan 3 persen vitamin C. Karena kalorinya sangat sedikit, maka kalian bisa memanfaatkan matcha untuk membantu menurunkan berat badan kalian. Dalam dosis yang sama, matcha mengandung 15 kali lebih banyak antioksidan daripada buah delima dan blueberry.
Bahkan, jumlah antioksidannya mencakup 60 kali lebih banyak bila dibandingkan pada sayur bayam.
Kandungan antioksidan yang khas pada matcha disebut sebagai katekin. Zat ini sangat bermanfaat untuk menjaga tubuh terhadap penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Selain itu, katekin pada matcha dapat mencegah peradangan dalam tubuh, menata arteri yang sehat, dan membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak.
Mengolah Manfaat Matcha Untuk Dikonsumsi
Salah satu cara terbaik untuk menikmati manfaat matcha adalah dengan diseduh menggunakan air panas. Akan tetapi, kalian juga bisa menikmati matcha dalam bentuk hidangan manis atau makanan utama lainnya. Berikut jenis makanan maupun minuman yang bisa diolah dari matcha:
Oatmeal
Oatmeal adalah makanan sehat yang bisa membantu kalian merasa kenyang lebih lama. Karena rasa utama oatmeal hambar, maka kalian bisa mencampurkannya dengan sedikit bubuk matcha sebagai topping.
Tidak seperti oatmeal manis yang lainnya, versi produksi sendiri ini juga bisa kalian tambahkan dengan sejumput kayu manis untuk rasa yang kuat tanpa menambahkan sedikit kalori. Untuk variasi lainnya, tambahkan popcorn supaya rasanya lebih gurih dan lezat.
Minuman
Sajian matcha yang satu ini sudah banyak ditawarkan oleh sekian banyak kedai kopi maupun restoran. Namun hati-hati, minuman matcha yang ada di pasaran umumnya ditambahkan dengan gula sehingga bisa menambah jumlah kalori.
Agar lebih sehat, buatlah minuman matcha versi kita sendiri dengan menambahkan madu. Cara lainnya, buatlah es matcha terlebih dahulu, lalu blender es matcha hingga menjadi smoothies. Rasanya akan semakin enak dan segar, terlebih jika diminum saat cuaca panas.
Kue
Kalian mungkin sudah sering dengan matcha yang dijadikan kue kekinian atau sekadar topping pada makanan manis. Aroma matcha yang harum bisa menambah selera kalian saat mengkonsumsi kue. Cobalah untuk mencampurkan matcha ke dalam adonan muffin, kue kering, brownies, atau puding.
Kalau kalian tidak suka dengan rasa matcha yang terlalu dominan, kalian juga bisa membubuhkan sedikit matcha sebagai topping kue atau muffin agar tampilannya lebih unik dan menggugah selera.
