Eva Mulia – Klinik Evamulia – Perawatan Wajah – Manfaat Wortel Untuk Kesehatan – Wortel adalah sayuran berwarna oranye yang banyak digemari, karena rasanya yang enak dan manfaat wortel yang melimpah. Wortel bisa dimakan mentah, direbus, atau digoreng, dibuat jus, atau dijadikan puding.
Manfaat wortel didapat dari kandungan beta-karoten di dalamnya, yang berguna sebagai antioksidan. Selain beta-karoten, manfaat wortel juga didapat dari kandungan serat, vitamin K, dan kalium. Wortel mengandung serat makanan yang bisa memperbaiki keadaan saluran pencernaan yang terganggu seperti diare atau konstipasi.
Kandungan Nutrisi Pada Wortel
Kandungan paling banyak pada wortel adalah air dan karbohidrat. Wortel tidak banyak mengandung lemak dan protein, akan tetapi kaya dengan vitamin. Salah satunya adalah vitamin A dalam bentuk beta karoten. Kandungan vitamin yang lain dari wortel, antara lain:
- Vitamin B6: Vitamin B6 sama dengan jenis vitamin B lain yang berperan dalam mengelola makanan menjadi energi.
- Kalium: Kalium adalah mineral penting dalam membantu beberapa fungsi tubuh, sebagai sumber tenaga dan kekuatan otot, nutrisi untuk jantung, juga membantu mengendalikan tekanan darah.
- Biotin: Biotin yang adalah salah satu vitamin B ini paling berperan penting dalam metabolisme lemak dan protein.
- Vitamin K1: Juga dikenal sebagai phylloquinone. Vitamin K amat penting untuk pembekuan darah dan dapat menjaga kesehatan tulang.
Manfaat Mengkonsumsi Wortel
Kandungan vitamin A pada wortel baik untuk kesehatan mata. Maka dari itu, mengonsumsi wortel sangat disarankan khususnya untuk orang yang mengalami rabun sore atau buta malam hari. Memberikan wortel pada anak sejak dini, merupakan awal yang baik untuk mencegah rabun senja.
Selain menjaga kesehatan mata, manfaat wortel lainnya untuk kesehatan adalah:
- Dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, karena wortel kaya akan karoten hingga efektif dalam perlindungan terhadap beberapa jenis kanker, baik kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker perut.
- Dapat mengurangi tingkat kolesterol tinggi yang menjadi risiko penyakit jantung.
- Dapat menurunkan berat badan karena dapat mengenyangkan, sehingga mengurangi asupan kalori pada makanan berikutnya.
- Dapat membantu mengobati cacingan dengan mendorong cacing parasit muncul dari usus, karena kadar seratnya yang tinggi.
Dari beberapa penelitian, tidak diragukan lagi bahwa manfaat wortel baik untuk kesehatan karena kandungan karoten dan zat gizi berlimpah di dalamnya. Jika bosan mengonsumsi wortel sebagai hidangan yang tersaji dalam masakan, sebisa mungkin konsumsi wortel yang diolah menjadi jus wortel.
Mengonsumsi wortel untuk mencukupi kebutuhan vitamin A amat dianjurkan, dibandingkan dengan mengonsumsi suplemen vitamin A. Suplemen vitamin A dosis tinggi sebaiknya dikonsumsi dengan resep atau rekomendasi dokter.
