Eva Mulia – Klinik Evamulia – Perawatan Wajah – Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan – Selain enak, ternyata ada beberapa manfaat ubi ungu yang bisa kalian rasakan. Mulai dari menjaga berat badan hingga menurunkan tekanan darah tinggi. Ubi ungu juga banyak ditemukan di Asia dan Afrika, serta memiliki rasa manis dan aroma yang khas.
Karbohidrat tidak hanya bisa didapat dari beras atau nasi, tetapi juga berasal dari ubi. Ubi mentah kaya akan karbohidrat kompleks, serat makanan dan vitamin termasuk vitamin B3, B6, C dan float, serta kalium dan magnesium. Dengan banyaknya kandungan yang ada di dalam ubi, tidak heran jika umbi-umbian yang satu ini kaya akan manfaat bagi tubuh.
Manfaat Ubi Ungu
Ubi ungu dan kentang memang masih berada dalam satu keluarga. Keduanya juga kaya nutrisi dan serat. Akan tetapi, ubi ungu memberikan asupan vitamin hingga empat kali lebih banyak daripada kentang. Berikut adalah beberapa manfaat ubi ungu yang perlu kalian ketahui:
Anti Kanker
Manfaat Ubi ungu, memiliki jumlah komponen antikanker yang tinggi. Sekali lagi, ini berkat antioksidan yang sering kali dikaitkan dapat mengurangi risiko kanker. Asupan makanan yang kaya antioksidan, seperti karotenoid, dapat menetralkan radikal bebas hingga menurunkan risiko kanker lambung, ginjal, usus besar, dan payudara.
Namun perlu diingat bahwa sifat antikanker tersebut hanya berlaku jika ubi ungu dalam keadaaan segar. Jika sudah disimpan selama beberapa bulan, sifat antikanker ubi ungu akan berkurang.
Anti Radang
Mengonsumsi ubi ungu diyakini mampu mengurangi risiko peradangan atau inflamasi, dan menyeimbangkan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.
Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Berdasarkan keterangan para peneliti, mengonsumsi ubi ungu efektif mengurangi tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi. Sayuran, buah-buahan, atau umbi-umbian berwarna ungu kaya akankarotenoid, asam fenolat, dan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu yang memiliki sifat antioksidan.
Fungsi antioksidan tersebut adalah mengurangi peradangan kronis yang berhubungan dengan penyakit jantung dan stroke. Ubi ungu memiliki kadar kalium dan asam klorogenik yang tinggi. Zat ini dinilai bisa mengurangi tekanan darah tinggi. Manfaat ubi ungu lebih baik dimakan beserta dengan kulitnya. Cara ini dirasa baik untuk mendapatkan khasiat maksimal antioksidan dari ubi ungu.
Menjaga Berat Badan
Manfaat Ubi ungu baik dikonsumsi oleh penderita obesitas. Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan bahwa menambah dua porsi ubi ungu setiap hari sekitar satu bulan dalam asupan makanan tidak akan membuat berat bedan naik. Sekaligus, tekanan darah mereka akan berkurang.
Jika ingin membeli dan mendapatkan manfaat ubi ungu, hindari ubi yang memiliki bercak hitam seperti memar, bagian yang lunak atau lembek, berkeriput dan berkecambah, karena rasanya kurang manis. Selain itu, ubi juga cepat busuk, jadi simpan ubi ungu dalam tempat yang sejuk dan kering, maksimal 1 minggu.
Pingback: Apa Saja Manfaat Wortel Untuk Kesehatan?| Eva Mulia Clinic
Pingback: Apa Saja Nutrisi Dan Manfaat Kacang Polong?