Eva Mulia – Klinik Evamulia – Perawatan Wajah – Manfaat Bawang Merah Untuk Kesehatan – Hampir semua makanan Indonesia menggunakan bawang merah sebagai salah satu bumbu masakannya. Bawang merah adalah adalah bumbu dasar masak memasak yang wajib ada di dapur. Tidak hanya membuat makanan menjdi sedap, ternya manfaat bawang merah untuk tubuh amat besar.
Kandungan Gizi Dalam Bawang Merah
Sebelum mengetahui apa saja manfaat bawang merah, kalian harus tahu kandungan zat gizi yang ada dalam bawang merah ini. Berikut adalah beberapa kandungan gizi bawang merah yang wajib kalian ketahui;
- Kalori: memiliki kandungan kalori yang rendah, 28 gram bawang berisi 11 kalori
- Zat gizi makro: umumnya terdiri dari karbohidrat dan air, selain itu tidak mengandung lemak sama sekali.
- Vitamin dan mineral: kandungan vitamin yang tinggi adalah vitamin C dan vitamin B6, berbeda jenis mineral yang paling banyak terkandung adalah kromium.
- Indeks glikemik: bawang merah tergolong makanan yang memiliki tingkat indeks glikemiks yang rendah yaitu hanya mencapai 10.
Manfaat bawang Merah Untuk Kesehatan
Bawang berwarna merah yang jadi saudara bawang putih ini mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat bawang merah?
Menurunkan Tekanan Darah
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2009, disenutkan juga jika zat quercetin yang cukup tinggi ada di dalam bawang merah mampu menurunkan tekanan darah tinggi yang mampu menimbulkan penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner, stroke, gagal ginjal dan diabetes mellitus.
Membantu Mencegah Kanker
Manfaat bawang merah karena zat yang dinamakan dengan quercetin. Quercetin adalah zat alami yang membuat bawang jadi berwarna warna merah gelap. Zat quercetin tergolong zat antioksidan yang berperan penting dalam melawan efek radikal bebas dalam tubuh seperti kanker.
Antioksidan seperti quercetin dapat menghambat perkembangan sel kanker paru, kanker prostat, kanker ovarium, kanker usus, serta kanker endometrial.
Menurunkan Kolesterol Tubuh
Sebuah jurnal dalam Phytotherapy Research mengatakan bahwa manfaat bawang merah untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Studi yang dilakukan pada hewan ini menunjukkan jika diet yang berisi makanan dengan banyak bawang merah bisa menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh.
Para ahli percaya penurunan kolesterol yang terjadi ini dikarenakan oleh kandungan zat antioksidan serta zat bioaktif lainnya yang ada di dalam bawang itu yang bisa menurunkan jumlah lemak total dalam tubuh secara langsung.
Membantu menormalkan kadar gula darah
Dalam sebuah riset mengatakan penderita diabetes mellitus tipe satu dan tipe dua yang mengonsumsi bawang merah mentah terbukti mempunyai jumlah gula darah yang normal dibandingkan yang tidak mengonsumsi-nya. Penelitian lain yang dipublikasikan dalam Environmental Health Insight, membuktikan masalah yang sama bahwa bawang berwarna merah memang bisa untuk menurunkan kadar gula darah.
Para ahli menyimpulkan manfaat bawang merah memang dapat meningkatkan kadar insulin serta membantu proses glikolisis pada penderita diabetes yang mengakibatkan penurunan kadar gula darah.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kandungan polifenol yang ada di dalam manfaat bawang merah berisi antioksidan yang dapat menjaga tubuh dari radikal bebas, papar Anne Mauney pakar diet di Washington DC. Kemampuan bawang yang bisa menghilangkan radikal bebas dalam tubuh dapat membantu mendorong sistem kekebalan tubuh yang kuat.
Selain itu, menurut keterangan dari University of Maryland Medical Center, kandungan quercetin di dalam tumbuhan bawang juga dpaat menekan reaksi alergi dengan menghentikan tubuh kita dari histamin. Histamin adalah zat yang membuat Anda bersin, menangis dan gatal jika kalian merasakan reaksi alergi.
Baik Untuk Diet
Manfaat bawang merah bagus untuk dijadikan bahan dalam diet sehat makanan Anda. meskipun bukan makanan dengan nutrisi super banyak, bawang warna merah ini mengandung nutrisi penting dalam jumlah sedang seperti kalium.
Kalium adalah mineral yang berhubungan dengan kesehatan jantung. Selain itu, ada zat besi yang dapat menambah sirkulasi peredaran oksigen di dalam darah. Walaupun jumlah nutrisi ini tidak terlalu banyak di dalam kandungan bawang.
Mengandung Vitamin C
Bawang merah adalah makanan yang adalahsumber vitamin C yang baik. Dalam kisaran 100 gram bawang, ia berisi 10 persen vitamin C yang diperlukan tubuh sehari-hari. Vitamin C adalah vitamin esensial yang larut dalam air dan diperlukan tubuh untuk menciptakan kolagen.
Perlu diketahui, bahwa kolagen penting untuk tubuh. Kolagen adalah protein yang menolong penyembuhan luka dan bermanfaat untuk membantu kesehatan serta kekebalan tubuh.
Mengandung Protein Untuk Tubuh
Bawang merah mengandung protein yang cukup banyak. Per porsi bawang dengan berat 148 gram ada 1 gram protein saja. Meski demikian, bawang ini dapat dijadikan pelengkap makanan seperti sambal mentah, untuk bumbu resep nasi goreng, atau makanan lain. Protein dalam bawang berwarna merah ini berkhasiat baik untuk merawat dan menjaga sel jaringan tubuh yang sehat.
