Eva Mulia – Klinik Evamulia – Perawatan Wajah – Manfaat Ketan Hitam Untuk Kesehatan Tubuh – Ketan hitam adalah bahan pangan yang sering dijadikan bubur, kue serta puding. Selain memiliki rasa yang legit, ternyata ketan hitam memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Mulai dari menjaga pencernaan hingga mencegah penyakit jantung dan antikanker untuk tubuh.
Beras ketan hitam berwarna hitam saat belum dimasak. Setelah dimasak warnanya akan menjadi keunguan. Warna hitam pada ketan hitam adalah tanda bahwa makanan ini mengandung antioksidan dalam jumlah yangbanyak. Antosianin adalah pigmen antioksidan yang juga ditemukan pada terong dan bluberi.
Manfaat ketan hitam juga terdiri dari kandungan zat besi, karbohidrat, serat, vitamin E serta mineral seperti kalium, natrium (sodium), magnesium dan zinc. Dari kandungan nutrisi dan vitamin diatas kita bisa menyimpulkan jika manfaat ketan hitam begitu besar.
Manfaat Ketan Hitam Untuk Kesehatan
Beberapa manfaat ketan hitam untuk kesehatan seperti:
Melawan kanker dan penyakit jantung
Ternyata manfaat ketan hitam dianggap bisa digunakan untuk membantu melawan kanker dan penyakit jantung. Terkait untuk tersebut, seorang mengatakan, kandungan antosianin pada ketan hitam yang berperan penting. Antioksidan dipercaya berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL, hingga turut berkontribusi dalam upaya melawan penyakit jantung.
Selain itu, antioksidan memiliki sifat antiradang dan antikanker. Antosianin sebagai antioksidan diketahui dapat menurunkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Namun penemuan lain mengatakan sifat antikanker dari zat ini, masih perlu penelitian lebih lanjut.
Menjaga kesehatan pencernaan
Ketan hitam termasuk ke dalam gandum utuh, hingga kandungan seratnya cukup tinggi. Serat sangat penting dalam menjaga kesehatan usus. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kolest Berdasarkan keterangan dari penelitian, beras ketan hitam memiliki efek probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan.
Mencegah anemia
Manfaat ketan hitam mengandung zat besi yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat membuat anemia. Oleh karena itu, mengonsumsi ketan hitam dipercaya dapat mengurangi risiko terkena anemia akibat kekurangan zat besi. Namun, masalah ini masih perlu dikaji lebih lanjut.
Membentuk sel dan jaringan
Selain itu, mantaat ketan hitam juga kaya akan protein yang sebenarnya memang amat sangat dibutuhkan tubuh, sehingga bisa menjadi pilihan sumber protein nabati. Protein penting dalam merangkai sel dan membangun sekian banyak jaringan tubuh, termasuk jaringan kulit dan tulang.
Daya Tahan Tubuh
Manfaat ketan hitam untuk kesehatan ada efeknya dalam membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Bahkan, menurut keterangan sebuah universitas, ketan hitam memiliki kemampuan lebih baik dibandingkan beras merah untuk hal ini.
Kemampuan ketan hitam tersebut mungkin saja terkait dengan tingginya vitamin E di dalamnya. Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, vitamin E juga melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Pewarna alami makanan
Ternyata, pigmen warna dalam ketan hitam bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam pengolahan makanan, mulai dari merah muda hingga hitam. Memakai pewarna makanan dari ketan hitam akan lebih baik untuk kesehatan karena alami, ketimbang menggunakan pewarna buatan.
Beberapa penelitian mengatakan bahwa mengonsumsi makanan atau minuman dengan pewarna produksi berpotensi menimbulkan sekian banyak masalah kesehatan, seperti meningkatnya risiko kanker, hiperaktif pada anak-anak, dan alergi.
Beberapa manfaat ketan hitam ini memang masih sebatas teori dan masih butuh pembuktian lebih lanjut. Akan tetapi tidak ada salahnya memasukan pada daftar menu makanan, mengingat adanya kandungan nutrisi penting.
